Il Progetto Rucola 100% è reso possibile grazie a una collaborazione sinergica tra diversi partner, ciascuno dei quali porta competenze fondamentali: L’Azienda Agricola Busillo Vito, capofila del progetto, l’Azienda Terralavoro Giampaolo, l’Azienda Agricola Cascone, Il Consorzio di tutela Rucola Piana del Sele IGP, che garantisce l’aderenza del progetto agli standard di qualità e alle tradizioni del territorio, La Fondazione Saccone porta la sua expertise in termini di innovazione e sviluppo territoriale e Eng4Life Srl, come partner tecnico-scientifico, fornisce le competenze necessarie per lo sviluppo del processo di estrazione e incapsulazione.